LysoGEM™
Lisozima en polvo fino de alta pureza, diseñada para ofrecer máxima eficacia y biodisponibilidad en aplicaciones alimentarias.
Su formato facilita una integración homogénea en procesos productivos, garantizando estabilidad, rendimiento y resultados consistentes con calidad premium.
Aplicaciones de la lisozima y
funcionalidades
Desde la década de 1970, tiene reconocida actividad bactericida y una total atoxicidad, sola o en combinación con otros compuestos sinérgicos, por lo que resulta en ser un excelente conservante natural activo contra muchos microorganismos que deterioran los alimentos.
Se ha añadido lisozima a las fórmulas para bebés (para facilitar la digestibilidad) y a los tratamientos gastrointestinales para personas mayores.
La lisozima se utiliza en el cuidado de la piel para curar y prevenir el acné y las úlceras por presión, así como en afecciones ópticas, dentales y bucales.
En Japón, la lisozima es muy valorada como remedio de venta con receta y sin receta para tratar dolores de cabeza, resfriados e infecciones de garganta.
Hoy en día, sigue siendo uno de los conservantes más confiables y seguros de Japón para frutas y verduras, tofu y tofu, mariscos y carnes, vinos y sake, para inhibir de forma natural el crecimiento de muchos organismos de descomposición, aumentar la vida útil saludable y aumentar la seguridad alimentaria.
La lisozima a menudo puede sustituir por completo a los productos químicos. Los vinos orgánicos la utilizan para reducir los sulfitos; más recientemente, se utiliza en la cerveza no pasteurizada.
Lisozima
convencional
derivada de
huevo…
Lisozima convencional para usos convencionales
Cuando no se necesita lisozima no alergénica y para otros usos convencionales, ofrecemos diferentes presentaciones para nuestra lisozima derivada de claras de huevo.
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