INNOVACIÓN SOLUBLE DE INTABIOTECH
ProteoSol™
Proteína vegetal 100 % soluble para formulaciones avanzadas
Pura. Soluble.
Alto rendimiento.
La proteína de la naturaleza, perfectamente diseñada para su éxito.
100 %
soluble en agua: soluciones claras, sin turbidez ni sedimento
8
fuentes vegetales, del arroz a la judía mungo
≤ 2 kDa
peso molecular de más del 80 % de los péptidos
pH 2,5–7
rango de funcionalidad, incluso en bebidas ácidas
Valores orientativos y no vinculantes: deben confirmarse con el certificado de análisis (COA) de cada lote.
QUÉ ES PROTEOSOL™
Ingrediente limpio. Ventajas claras.
Sostenible por naturaleza. Avanzado por la ciencia. ProteoSol™ impulsa sus formulaciones con rendimiento, pureza y propósito.
ProteoSol™ es una gama de proteínas vegetales 100 % solubles en agua, obtenidas mediante Ultraenzimólisis, una tecnología patentada de hidrólisis enzimática. Se disuelven al instante y forman soluciones claras y transparentes, sin turbidez ni sedimentos: una solución de fácil formulación para bebidas, suplementos y formulaciones de valor añadido.
Con el respaldo técnico y comercial de Intabiotech, es una herramienta pensada para marcas que buscan diferenciarse con ciencia, calidad e innovación.
Origen vegetal
100 % soluble
Fácil de formular
Calidad garantizada
INNOVACIÓN SOSTENIBLE EN UN SOLO INGREDIENTE
Pura. Soluble. Alto rendimiento.
Proteína vegetal 100 %
Etiqueta limpia y sostenible, con fuentes libres de alérgenos de declaración obligatoria.
100 % soluble
Solubilidad instantánea en agua, con soluciones claras y estables.
Mayor absorción
Digestibilidad y biodisponibilidad óptimas.
Versátil y funcional
Perfecta para una amplia gama de aplicaciones en alimentos, bebidas y nutrición.
EL RETO
Proteína en bebidas claras: un desafío histórico
Incorporar proteína en bebidas transparentes sin comprometer su claridad, su sabor ni su textura ha limitado durante años la innovación en bebidas funcionales.
01
Agrupamiento de proteínas
En medios acuosos, las proteínas convencionales —animales o vegetales— tienden a agregarse y forman partículas visibles en suspensión: la bebida se enturbia.
02
Sedimentación
Los precipitados afectan a la textura y la apariencia del producto: sensación arenosa en boca y cambios de viscosidad que alteran aromas y sabores.
03
Inestabilidad en el tiempo
Durante el almacenamiento, las proteínas interactúan con polifenoles, taninos o minerales y forman complejos que precipitan.
NUESTRA SOLUCIÓN
Una proteína vegetal 100 % soluble
Al reducir el tamaño de las proteínas, ProteoSol™ se disuelve por completo y se integra en la formulación sin enturbiar ni sedimentar, respetando la transparencia y el aspecto del producto final.
TECNOLOGÍA PATENTADA
Ultraenzimólisis
Ultraenzymolysis by ND Pharma & Biotech®
Una combinación precisa de enzimas, en condiciones controladas, logra una hidrólisis enzimática profunda y secuencial de la proteína vegetal: cada etapa actúa sobre enlaces peptídicos específicos hasta obtener péptidos de cadena corta y aminoácidos libres, totalmente solubles en agua.
01
Proteína vegetal
Materia prima de origen vegetal: arroz, guisante, soja, nuez, trigo, maíz, melón amargo o judía mungo.
02
Ultraenzimólisis
Corte enzimático en gradiente, en varias etapas de reacción optimizadas.
03
Separación y purificación
Separación multietapa de los péptidos de bajo peso molecular.
04
Secado por atomización
Un polvo fino, de solubilidad instantánea, listo para formular.
TRANSFORMACIÓN MOLECULAR
Por qué se disuelve por completo
Valores orientativos y no vinculantes: deben confirmarse con el certificado de análisis (COA) de cada lote.
LA GAMA
Ocho fuentes vegetales, una misma tecnología
Cada origen aporta su propio perfil de proteína y péptidos: elija el que mejor encaje con su formulación, su etiqueta y su mercado.
Arroz
Proteína ≥ 85 %
Péptidos ≥ 80 %
Guisante
Proteína ≥ 85 %
Péptidos ≥ 75 %
Soja
Proteína ≥ 90 %
Péptidos ≥ 80 %
Judía mungo
Proteína ≥ 90 %
Péptidos ≥ 80 %
Maíz
Proteína ≥ 80 %
Péptidos ≥ 75 %
Trigo
Proteína ≥ 90 %
Péptidos ≥ 75 %
Nuez
Proteína ≥ 90 %
Péptidos ≥ 85 %
Melón amargo
Momordica charantia
Proteína ≥ 50 %
Péptidos ≥ 45 %
ESPECIFICACIONES COMUNES
Calidad homogénea en toda la gama
Aspecto
Polvo fino, de blanquecino a amarillo
Solubilidad
Instantánea
Claridad de la solución
Transparente, sin turbidez ni sedimento
Peso molecular
> 80 % de los péptidos, hasta 2.000 Da
Humedad
≤ 7 %
Cenizas
≤ 6–8 %, según la fuente
Residuos de pesticidas
Negativo
Metales pesados
Pb < 0,5 ppm · Cd < 1 ppm
Hg < 0,05 ppm · As < 0,5 ppm
Recuento total
≤ 30.000 ufc/g
Mohos y levaduras
≤ 100 ufc/g
Salmonella y E. coli
Negativo
Vida útil y envase
24 meses · 2 bolsas de 5 kg por caja
Mínimos en base seca según la especificación técnica de cada referencia. Valores orientativos y no vinculantes: deben confirmarse con el certificado de análisis (COA) de cada lote.
APLICACIÓN DESTACADA
Té y análogos: proteína sin perder la transparencia
Una solución para enriquecer en proteína tés e infusiones sin enturbiarlos ni alterar el delicado perfil organoléptico que define a cada bebida.
RTD embotellados
Enriquecimiento proteico con claridad óptica.
Compatible con los conservantes y acidulantes habituales.
Cold brew
Mejora nutricional sin alterar el perfil sensorial.
Se incorpora durante la fase final de maceración.
Concentrados
Alto aporte proteico en formato concentrado.
Mantiene la solubilidad incluso en concentraciones elevadas.
Mezclas en polvo
Fortificación proteica en formato instantáneo.
Excelente dispersabilidad, incluso en agua fría.
Neutralidad sensorial
Compatibilidad
IDEAL PARA MÚLTIPLES APLICACIONES
Proteína clara para nuevas categorías
Con un sabor limpio y una textura ligera, ProteoSol™ es un lienzo en blanco para innovar en alimentos, bebidas y nutrición.
Nutrición deportiva
Bebidas funcionales
Soluciones alimentarias
Complementos nutricionales
Nutrición infantil plant-based*
… y más
Hidratación deportiva
Aporte proteico refrescante para estilos de vida activos, sin la pesadez de los batidos tradicionales.
Bebidas funcionales y RTD
Refrescos, aguas funcionales y bebidas con gas que aportan proteína, también en versiones sin azúcar.
Bienestar diario
Opciones prácticas y nutritivas para el consumidor que busca proteína más allá de los batidos.
Postres y gelatinas
En postres transparentes mejora la aceptación visual y organoléptica: sin grumos ni partículas.
* El uso en alimentos para lactantes y niños de corta edad está sujeto a la normativa específica de cada mercado.
VALOR NUTRICIONAL
Proteína vegetal, fácil de consumir
Una proteína vegetal 100 % soluble combina las ventajas propias de la proteína vegetal con una mayor facilidad de uso: se dispersa al instante, sin grumos ni pesadez, lo que facilita consumir la ración completa.
UNIÓN EUROPEA
Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
ESTADOS UNIDOS
Declaraciones de contenido de proteína
Declaraciones aplicables al producto final: dependen de su formulación y deben evaluarse según la normativa de cada mercado.
SOPORTE INTABIOTECH
De la idea a su línea de producción
Intabiotech, en asociación con ND Pharma & Biotech, le acompaña en la integración de ProteoSol™ en su portafolio de productos.
Creemos juntos la próxima generación de productos.
Consulte con nuestro equipo cómo integrar ProteoSol™ en sus formulaciones.
Sostenible por naturaleza.
Innovador por elección.
Su socio en innovación natural
De la naturaleza a sus mejores soluciones.
Valores orientativos y no vinculantes: deben confirmarse con el certificado de análisis (COA) de cada lote. La información sobre alérgenos de cada fuente vegetal figura en su ficha técnica. Las aplicaciones, declaraciones y condiciones de uso deben evaluarse de acuerdo con la normativa vigente en cada país o territorio; el producto final y su etiquetado deberán validarse caso por caso. Ultraenzymolysis es una tecnología de ND Pharma & Biotech®.
